ニュース

Jul 11, 2023

ベリーニのカクテルレシピ

著者 ダリルとミンディ・ハーシュ 投稿日 最終更新日: 2023 年 8 月 6 日 ベリーニ カクテルは、すべてのカクテルの中で最も楽しいカクテルかもしれません。 たった2つの材料（桃のピューレとプロセッコ）で、

著者ダリルとミンディ・ハーシュ

投稿日 最終更新日: 2023 年 8 月 6 日

ベリーニ カクテルは、それらすべてのカクテルの中で最も楽しいカクテルかもしれません。 たった 2 つの材料 (桃のピューレとプロセッコ) だけで簡単に作れます。 泡立ちもよく、甘くて桃のような味わいです。 さらに、心地よいピンク色です。 ピンクのカクテルが嫌いな人はいないでしょうか？

ハリーズ・バーで初めてベリーニ・カクテルを飲んだときのことを、私たちは決して忘れないだろう。ヴェネツィアいくつかの理由からです。 まず、私たちはベリーニが発明されたまさにその場所にいました。 第二に、味が素晴らしかったです。 そして第三に、ベリーニは 1 つあたり 22 ユーロかかります。

確かに、一見シンプルな飲み物を一杯飲むのにそれは少し高価です。 しかし、ベリーニは 100 年の歴史を持つバーとほぼ同じくらい有名であることを忘れないでください。 私たちは通常、高価なカクテルにお金を費やすことはありませんが、ハリーズでベリーニを飲むことは、後で評価するだけのものです。 この点に関して私たちは何の後悔もなくヴェネツィアを去りました。

最近は白桃が最盛期なので、自宅でフレッシュピーチベリーニを作っています。 すぐに分かったように、素晴らしいベリーニの鍵はスピードです。 これは、新鮮な食材を使って素早く作れば、目を見張るようなアラミニドリンクです。

そして、夏が終わっても、私たちはベリーニスを飲むことができます。 ただし、自宅でカクテルを作る代わりに、食料品店で既製のベリーニ カクテルを購入することができます。 万歳！

ベリーニは、桃のピューレとプロセッコで作られた 2 つの材料からなるカクテルです。 ただし、専門的なことを言うと、ピューレは新鮮な白桃、レモン汁、シンプルなシロップで作られているため、実際には4つの材料からなるカクテルです。

材料の数に関係なく、ピーチベリーニはイタリアの古典的なカクテルであり、スプリッツでもあるという議論があります。 ベリーニを表す他の言葉は、エレガント、フルーティ、楽しいです。

もっと発見するイタリアのカクテル。

私たちはヴェネツィアでベリーニのカクテルを飲んだ最初の人ではありませんでしたし、最後になることもありません。 人々は 1948 年以来、桃とプロセッコのスプリッツを飲み続けています。ジュゼッペ・チプリアーニがスパークリング白ワインのカクテルを作ったのはこの年です。ハリーズバーシンプルなレシピで、プロセッコ2部と白桃ピューレ1部で作ります。

ベリーニがイタリア全土、そしてそれ以外の地域で有名になるまでに時間はかかりませんでした。 ヴェネツィアのオリジナルのハリーズ・バーや、チプリアーニベリーニは世界中の場所に限定されません。 ピーチのカクテルは、ほとんどのバーやブランチを提供する多くのレストランのメニューで簡単に見つけることができます。

楽しい事実Harry's Bar は、牛肉のカルパッチョのオリジナル バージョンを提供していることでも評価されています。

なぜチプリアーニが自分のインスピレーションを受けたレシピをチプリアーニやハリーではなくベリーニと呼んだのか疑問に思われるかもしれません。 どうやら、彼は別のヴェネツィア人、芸術家ジョヴァンニ・ベリーニからインスピレーションを得たようです。 ベリーニのサン ザッカリア祭壇画には、豊かな桃とピンクのローブを着てバイオリンを弾く天使が描かれています。 衝撃的なものを見たら、絵画、チプリアーニのインスピレーションが理解できるでしょう。

ヴェネツィアに行ったことがあるなら、おそらくハリーズ・バーの前を歩いたことがあるでしょう。 このバーはサン マルコ広場から約 1 ブロックの場所にあるため、見逃すことは困難です。 1931 年創業。ホテル モナコ、大運河のすぐそば。

そして、あなたも私たちと同じなら、バーのアールデコ調の空間を歩くだけで、ハンフリー・ボガート、ジョージ・クルーニー、アーネスト・ヘミングウェイ、オーソン・ウェルズなど、過去と現在の伝説をチャネリングしたことになるでしょう。

自宅で本格的なベリーニ カクテルを作るために必要なのは、次の 4 つの材料だけです。

白桃が旬じゃなくても諦めないでください。 代わりに黄桃や冷凍桃を使っても評価はされません。 ただし、きれいなピンク色にするために、ラズベリージュースまたはラズベリーリキュールのシャンボールを少し加えて飲み物を調整する必要がある場合があります。

技術的にはどのスパークリングワインでもこのレシピで使用できますが、高品質のイタリア産プロセッコを使用することをお勧めします。 結局のところ、ベリーニはイタリアのカクテルです。