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Jul 29, 2023

ウォーターフォード レストランのオールド カウチ カフェでは 3D プリントの食器を提供

ウォーターフォード市のオールド カウチ カフェは、サウス イースト工科大学 (SETU) の 3D プリンティング プログラムとのコラボレーションを発表しました。 AMSE（アディティブ・マニュファクチャリング）との提携

ウォーターフォード市のオールド カウチ カフェは、サウス イースト工科大学 (SETU) の 3D プリンティング プログラムとのコラボレーションを発表しました。

AMASE (Additive Manufacturing Advancing the South East) と 3DWIT の提携により、The Old Couch Cafe にユニークなデザート プラットフォームが誕生しました。

このカジュアルな高級レストランでは、ロリポップ スティックに入れて顧客に提供する、アラスカ産パイナップルとタラゴンのシャーベットの新しいデザートを導入しました。

現在、デザートは、レストランの名前を反映してSETUのチームが特注した古いソファに似たミニチュアの座席の上に置かれます。

シェフのルイス・マルティンは、4月にThe Old Couch Cafeの経営を引き継ぎました。

「古いもの、新しいもの、採れたもの」をモットーに、このレストランでは地元のサプライヤーと持続可能な手法を使って料理を作っています。

ルイスは以前、母国スペインのミシュランの星付きレストランや、フォタ島やマウント・ジュリエットなどのアイルランドの五つ星リゾートで働いていました。

「レストランがSETUのような場所と協力することには大きな可能性があると信じています」とシェフは語った。

「私たちはすでに次のプロジェクトを検討しています。顧客に何か違うものを提供したいと考えています。私たちにとって、それはすべて経験であり、ユニークで優れたデザインの食器を持つことはその一部です。」

「The Old Couch Cafeとのこのコラボレーションは、3Dプリンティングが予想外の用途に使われる例であり、それがいかに多用途で革新的なタイプの製造業であるかを示すことになる」とプログラムコーディネーターのデビッド・アラルコ氏は述べた。

「この取り組みで地元の素晴らしいビジネスをサポートできることをうれしく思います。コースの参加者は、SETU の施設のテクノロジーを使用して、デザートのプレゼンテーションに最適な、カスタマイズされた、マルチカラー、マルチマテリアルの作品を作成するのをとても楽しみました。」レストランでは、ベイクドアラスカのロリポップスティックが古いソファにぴったりとフィットします。」