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Oct 03, 2023

外食する前に知っておいてください

食品サービス検査報告書 ビクトリア郡公衆衛​​生局環境衛生課は、ビクトリア郡、デウィット郡、ジャクソン郡、カルフーン郡で食品が提供される場所を検査します。 で

食品サービス検査報告書

ビクトリア郡公衆衛​​生局環境衛生課は、ビクトリア郡、デウィット郡、ジャクソン郡、カルフーン郡で食品が提供される場所を検査しています。

検査報告書では、優先項目 1 ～ 20 の各違反は 3 つの減点となります。 優先財団項目 21 ～ 33 には 2 つのデメリットがあります。 とコアアイテムのデメリットが1つあります。 ゼロは満点、減点 100 は最悪のスコアです。

毎週水曜日に、アドボケートは前週の検査結果を公表します。 すべての欠点が報告されていますが、優先項目と中核項目のみが詳細に説明されています。

8月9日までの週の食品サービス検査。

クラッカーバレルNo.6、 3801 N. Halsey St.、ビクトリア州。 デメリット: 20. 食品の賞味期限切れ。 0ppm。 健康手帳が必要です。 認定食品管理者、体液キットが必要です。 デリ商品には使用期限が必要です。 テストストリップが必要です。 簡単に掃除できる設備が必要です。 食品用トングは消毒した容器に保管してください。 従業員用トイレに手洗いの標識が必要。 最終検査後。

エゼ2号店、ビクトリア州ジョン・ストックバウアー・ドライブ5801番地。 デメリット：17.0ppm。 衛生ハンドブックが必要です。 認定された食品管理者が必要です。 日付ラベルのデリ商品。 テストストリップが必要です。 製品を手洗いシンクに保管しないでください。 食品を保管するための段ボールはありません。 ピクルストングは消毒した容器に保管してください。

Kikko Ramen & Poke, 7905 N. Navarro St. Suite 200、ビクトリア。 デメリット: 15. テーブルトップが適切な温度に達していない。 ウォークインクーラー内の食品をカバーします。 食品の準備エリアに入るときは手を洗わなければなりません。 ウォークインクーラー内の日付ラベルアイテム。 ハンドシンクには石鹸を適切に供給する必要があります。 ウォークインクーラー内のアイテムは地面から 6 インチ離れている必要があります。 バルク品にはラベルを付ける必要があります。

サークルRドライブイン、 8945 Farm-to-Market Road 1593、ロリータ。 デメリット: 12. ディスプレイは 49 度、テーブルトップは 48 度で冷却されます。 認定食品管理者が勤務していない。 ウォークインクーラーに温度計が必要です。 製氷機のドアを交換し、製氷機を掃除します。 濡れたタオルはすべて消毒剤バケツに保管してください。 機器をタオルの上に保管しないでください。 トイレの欠けているタイルを交換します。

湖南園、 2119 N. エスプラネード、クエロ。 デメリット: 10. 魚を冷凍庫にカバーします。 冷凍調理済み食品には日付を記載したラベルを貼ります。 冷蔵保存した日付食品。 床には段ボールは敷いていません。 換気フードをきれいにします。

ハリスコハウス、 1706 N. ローラン ストリート、ビクトリア州。 デメリット: 10. 食品を適切に冷やす。 食品を冷却した記録を保管してください。 デートの食事の準備。 アイテムは床から6インチ離して保管してください。 食品にはハンドル付きの器具を使用してください。 アイススクープのハンドルを上げたままにしてください。

タコエクスプレス、 2808 AS ローラン ストリート、ビクトリア州。 短所: 10. 冷却の時間と温度を文書化します。 温度文書の記録を保管してください。 準備されたアイテムに日付を付けます。 テーブルトップの後ろの壁を掃除します。 キッチンの裏口を密閉します。

ドミノNo.8800、 3803ヒューストン・ハイウェイ、ビクトリア州。 デメリット: 8. すべてのシフトに認定食品マネージャーが勤務する必要があります。 すべての従業員に食品取扱者証明書を登録する必要があります。 手洗い専用のハンドシンクです。 バイザー付きヘアネットが必要です。 冷たい流水またはクーラーで解凍してください。

中華鍋、 302 W. Main St.、エドナ。 デメリット: 7. 未承認の容器に食品を保管する。 手洗いは手洗いシンクのみで行ってください。 食品の保管に段ボールを使用しないでください。

ナチョス・メキシカン・レストラン、 3810 N. Navarro St.、ビクトリア州。 デメリット: 7. テーブルトップが 41 度を保持しない。 食品取扱者資格が必要です。 ウォークインフロアにボックスを保管しないでください。 キッチンの換気扇を掃除します。

コブラコーナー店、 5895 Farm-to-Market Road 616、ヴァンダービルト。 デメリット：6. 認定食品管理者免許が失効し、認定食品管理者が勤務していない。 クーラーには温度計が必要です。 ヘアネット/ボールキャップはありません。 最終検査後。

サカテカス州 521 S. エスプラネード、クエロ。 デメリット: 5. 換気フードを掃除します。 手洗いシンクには何も置かないでください。手洗いのみを行ってください。 冷蔵庫内の食品には日付を記入します。