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Jun 04, 2023

お箸はサラダを楽しくする意外な方法

アジア料理では箸がよく使われます。 米国では、アジア料理レストランで購入でき、アジア料理のテイクアウトによく付いてきます。 細くて長い二つの道具ですが、持つと

アジア料理では箸がよく使われます。 米国では、アジア料理レストランで購入でき、アジア料理のテイクアウトによく付いてきます。 これらは 2 つの薄くて長い道具で、正しく持てば、餃子から鶏肉、さらには麺類に至るまで、あらゆる種類の食べ物を簡単に掴むことができます。 しかし、箸は特定の種類の料理に限定されているわけではありません。サラダに箸を使いたい場合もあるでしょう。 大きなレタスの葉は、フォークよりも箸を使ったほうがずっとコントロールしやすくなります。

アンジャリ・プラサートンさんは、アメリカでサラダに使う槍付きフォークよりも、箸のほうがはるかに理にかなっていると認識しながら、箸に関する啓示についてザ・キッチンに語った。 「平たく垂れ下がったレタスをフォークで刺すのは、良く言えば軽い挑戦で、悪く言えば頬の半分にドレッシングを塗りつける厄介な方法です」とプラサートンさんは言う。

また、箸が怖いと感じる場合は、おそらく間違った持ち方をしている可能性があります。 一度テクニックを理解すれば、おいしいサラダを深く掘り下げるのに最適なツールである理由がわかるでしょう。

「方法」については、機敏性を最大限に高めるための最も簡単な箸の持ち方を理解することが最も適切です。 レタスの葉を指でつまむことができたらどんなに簡単だろうかと考えてみましょう。 箸の裏と表を知っていれば、それは同じようなことです。 クラリッサ・ウェイさんは Food Network に対し、正しく持っているかどうかを知るための秘密が 1 つあると語った。それは、食事中であっても、「常に」互いに平行に保たれているということだ。

下の箸から始めます。 親指と人​​差し指の間の小さなくぼみに箸の後端を置きます。 隙間に箸を持ち、薬指を回して（ゆるい握りこぶしを作るような感じで）、箸の中央部分を薬指の上に置きます。 そこからは、ペンや鉛筆を持つのと同じように上の箸を持ちます。 一番下のものより約 1 インチ上にあり、接触していないときは両方が平行である必要があります。

上の箸を使って食べ物を下の箸に誘導し、再び上の箸を使って食べ物を掴みます。 下の箸は絶対に動かしてはいけません。 レタスの葉も問題なく拾えます。

ナイフとフォークを使用する場合には、従うべき一定のエチケット規則があり、箸を使用する場合にも同様です。 これらのツールを使ってサラダを食べるコツを掴めないと思うなら、やらないほうがいいでしょう。 箸で食べ物を刺すのはマナー違反なので、レタスに穴を開けるよりもフォークを使った方が良いでしょう。

また、箸を初めて使う場合は、素材にも注目してください。 金属や光沢のあるラッカーは、指が滑ってしまう可能性があるため、少し使いにくい場合があります。 箸を安定させることに慣れていない場合は、木製のものから始めるとよいでしょう。

お箸を使う意味があるかどうかを決める前に、サラダのトッピングを検討してください。 赤玉ねぎのみじん切りなど、小さめのものがサラダにたくさん入っていると、慣れていない人はお箸で食べるのが難しいかもしれません。