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Mar 18, 2024

抹茶アイスクリーム

材料： 全脂肪ココナッツミルク 400g コーンフラワー 大さじ1 抹茶パウダー 大さじ1 85g キャスターシュガー 大さじ2 アガベシロップまたはメープルシロップ 45ml ココナッツクリーム すりおろしたライムの皮 1個 作り方： ココナッツミルクを加熱する

材料：

全脂肪ココナッツミルク 400g

トウモロコシ粉 大さじ1

抹茶パウダー 大さじ1

キャスターシュガー 85g

アガベシロップまたはメープルシロップ 大さじ2

ココナッツクリーム 45ml

ライムの皮のすりおろし 1個

方法：

ココナッツミルクを鍋に入れて弱火でゆっくり加熱します。

小さなボウルに温めた牛乳大さじ4を入れ、片栗粉と混ぜ合わせます。

抹茶パウダーを滑らかでダマがなくなるまで混ぜます。

鍋に砂糖を加え、弱火にかけて溶けるまでかき混ぜます。

火を強めて沸騰し始めたら、小麦粉を加えて混ぜます。

抹茶ミックス。

火を弱め、少し濃くなり、クリーミーで滑らかになるまで、2〜3分間穏やかにかき混ぜます。

火から下ろし、アガベまたはメープルシロップ、ココナッツクリーム、ライムの皮を加えて混ぜます。 冷ますために置いておきます。

アイスクリームメーカーまたは容器に移し、蓋をして、わずかに凍って端の周りが固まるまで3〜4時間冷凍します。

冷凍庫から取り出し、アイスクリームをフードミキサーまたはフードプロセッサーに移し、軽く混ぜて氷の結晶を砕き、滑らかにします。

容器に戻して蓋をし、凍るまで数時間または一晩冷凍します。 滑らかなアイスクリームを得るには、3 ～ 4 時間後にこのプロセスを再度繰り返してから、一晩凍らせます。

食べる約15〜20分前にアイスクリームを冷凍庫から取り出し、少し柔らかくします。

抹茶パウダーをまぶしたスプーンをお召し上がりください。 (IANS)